アノテーションとは、動画に「ご購入はこちら」「お問い合わせはこちら」などのリンクを貼ることのできる、Youtubeの機能です。
たとえば上の動画の最後のほうには写真のような場面が出てくるのですが、それぞれの寿司の部分はクリックできるようになっていて、別の動画にリンクしています。
（「SUBSCRIBE/登録」の部分も同様。）
別の動画へのリンクは説明文のほうにも書いてあるのですが、そちらまで読んでくれる人は少ないはず。
だから動画に直接リンクを貼ったほうが、クリックされやすいだろうということで、こうしています。

 

こちらの動画は、アノテーション機能のさらなる応用例。
クリックする場所によって、「ビールを飲まずに演奏しているバージョン」「ビールを６０杯飲んで演奏しているバージョン」というように画面が切り替わるようになっています。

アノテーション機能についてのさらなる詳しい説明や設定方法は、こちらのページを見ると分かりやすいのでご覧ください。
あなたの動画にもアノテーションを使用すると、より動画を活用できるようになるはずです。